El error más frecuente en un huerto urbano no es plantar mal, sino plantar fuera de tiempo. Un tomate en octubre o unas lechugas en julio no prosperan por mucho que cuides el riego y el sustrato: la temperatura y las horas de luz determinan si una planta crece o simplemente vegeta hasta morir. Saber qué plantar cada mes no es un tecnicismo de agricultores profesionales, es la información básica que marca la diferencia entre cosechar y lamentarse.
Este calendario está organizado por meses y adaptado a las cuatro zonas climáticas principales de España. No pretende ser un tratado de agronomía: es una referencia práctica para saber en cualquier momento del año qué puedes sembrar, qué deberías estar trasplantando y qué errores evitar en ese periodo concreto.
⚡ La respuesta rápida (si no quieres leerlo todo)
- El error más frecuente: plantar fuera de época, no un mal riego.
- Ejemplo: un tomate en octubre o unas lechugas en julio no prosperan aunque el riego sea perfecto.
- Consulta el mes exacto: calendario completo desglosado por bimestre más abajo.
👇 Justo debajo tienes el calendario mes a mes.
Por qué importa la zona climática: España no es uniforme
Un calendario de siembra genérico tiene un problema grave: lo que funciona en Valencia en febrero es un desastre en Burgos en la misma fecha. España tiene cuatro climas claramente diferenciados y las fechas óptimas de siembra pueden variar hasta seis semanas entre zonas. Antes de consultar cualquier tabla de siembra, identifica a cuál de estos grupos pertenece tu zona (puedes verificarlo en el portal de AEMET si no estás seguro):
- Clima mediterráneo (costa levantina, Cataluña, Baleares, sur de Andalucía): inviernos suaves, veranos calurosos y secos. Las heladas son escasas o inexistentes en zonas costeras. Temporada larga de cultivo: se puede sembrar casi once meses al año con las variedades adecuadas.
- Clima atlántico (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco): lluvias frecuentes, temperaturas moderadas, veranos frescos. Ideal para coles, brócoli, puerros, fresas y lechugas. El calor del verano raramente perjudica los cultivos. El mildiu es el problema principal en temporada húmeda.
- Clima continental (ambas Castillas, Aragón interior, Extremadura, La Rioja, Madrid): veranos muy calurosos e inviernos fríos con heladas frecuentes. La ventana de siembra de primavera es corta pero muy productiva. Necesitas protección en otoño-invierno para mantener el huerto activo.
- Clima subtropical y canario (Canarias, costa de Málaga y Almería): temperaturas cálidas todo el año, sin heladas en zonas bajas. El huerto puede estar activo los doce meses. Las restricciones de agua son el principal condicionante, no las temperaturas.
Regla práctica: si tu zona tiene heladas frecuentes de noviembre a marzo, aplica las fechas del clima continental. Si las heladas son ocasionales o inexistentes, las fechas del mediterráneo son tu referencia. La zona atlántica tiene sus propios tiempos porque el fresco del verano lo cambia todo.
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Qué plantar en enero y febrero
El invierno no paraliza el huerto: lo redirige. La mayoría de cultivos de verano están durmiendo, pero hay un grupo de hortalizas que no solo tolera el frío sino que lo necesita para desarrollarse correctamente. Sembrar en enero y febrero es preparar la cosecha de primavera.
| Cultivo | Mediterráneo | Atlántico | Continental | Cómo sembrar |
|---|---|---|---|---|
| Ajos | ✅ Enero–Feb | ✅ Enero–Feb | ✅ Feb (con protección) | Directamente en tierra, diente hacia arriba, 5 cm profundidad |
| Habas | ✅ Enero–Feb | ✅ Enero–Feb | ✅ Feb–Mar | Directamente, a 5 cm de profundidad, separadas 20 cm |
| Guisantes | ✅ Enero–Feb | ✅ Feb | ⚠️ Mar (riesgo heladas) | Directamente, 3 cm de profundidad, remojar 24h antes |
| Cebollas (semillero) | ✅ Enero | ✅ Feb | ✅ Feb–Mar (interior) | En semillero protegido, trasplantar en marzo–abril |
| Lechugas (semillero) | ✅ Enero–Feb | ✅ Feb | ✅ Feb (interior) | En semillero, germina a partir de 10°C |
| Espinacas | ✅ Enero–Feb | ✅ Feb | ⚠️ Mar | Directamente, surcos a 25 cm, cubierta ligera si hay heladas |
| Tomates (semillero) | ✅ Feb (interior) | ⚠️ Feb tardío | ❌ Demasiado pronto | Solo en semillero calefactado, necesita 18–22°C para germinar |
La tarea más importante del invierno no es la siembra sino la preparación del suelo. Si añades compost maduro en enero y lo trabajas bien antes de que llegue la actividad de primavera, el suelo estará en las mejores condiciones cuando más lo necesites. Un suelo bien nutrido en invierno ahorra abonados de emergencia en verano.
Qué plantar en marzo y abril
Marzo y abril son los meses de mayor actividad del año en el huerto. Las temperaturas suben, los días se alargan y el ritmo de siembra y trasplante se acelera. El error más frecuente en esta época es precipitarse con los cultivos sensibles al frío: un golpe de helada tardía en marzo puede destruir en una noche los semilleros de tomate, pimiento y berenjena que llevas semanas cuidando.
| Cultivo | Mediterráneo | Atlántico | Continental | Observación clave |
|---|---|---|---|---|
| Tomates (trasplante) | ✅ Mar tardío–Abr | ✅ Abril | ⚠️ Abr–May (tras heladas) | No trasplantar hasta que las noches superen 10°C de forma estable |
| Pimientos (semillero) | ✅ Marzo | ✅ Marzo–Abr | ✅ Marzo (interior) | Necesita más calor que el tomate para germinar bien: 22–25°C |
| Zanahorias | ✅ Mar–Abr | ✅ Mar–Abr | ✅ Abr | Directamente, suelo suelto en profundidad, sin piedras ni raíces |
| Calabacines | ✅ Abr | ✅ Abr–May | ✅ May | Directamente o semillero; necesita espacio: planta cada 80 cm |
| Judías verdes | ✅ Abr | ✅ Abr–May | ✅ May | Directamente cuando el suelo supera 15°C; no germinan en frío |
| Fresas (trasplante) | ✅ Mar–Abr | ✅ Mar–Abr | ✅ Abr | Las plantadas en primavera dan fruto el mismo año |
| Lechugas (trasplante) | ✅ Mar | ✅ Mar–Abr | ✅ Abr | Escalonar cada dos semanas para evitar que maduren todas a la vez. |
El consejo del escalonado de lechugas merece una mención especial porque es uno de esos pequeños trucos que cambian completamente la experiencia del huerto. Si plantas diez lechugas el mismo día, tendrás diez lechugas listas al mismo tiempo y no podrás comerlas todas antes de que se suban a flor. Si plantas cuatro cada dos semanas, tendrás lechugas frescas durante dos meses seguidos.
Qué plantar en mayo y junio
La primavera avanzada y el inicio del verano son el período de máxima diversidad del huerto. Los cultivos de verano están en plena instalación y los primeros de invierno empiezan a prepararse. En mayo y junio es cuando más vale la pena invertir tiempo en el huerto porque cualquier cosa que plantes bien ahora dará cosecha durante el verano.
| Cultivo | Mediterráneo | Atlántico | Continental | Observación clave |
|---|---|---|---|---|
| Pepinos | ✅ May | ✅ May–Jun | ✅ May–Jun | Necesitan calor: no plantar antes de que las noches superen 15°C |
| Berenjenas (trasplante) | ✅ May | ✅ May–Jun | ✅ Jun | La más exigente en calor de las solanáceas; zona continental en junio |
| Melones y sandías | ✅ May–Jun | ❌ Verano fresco, no viable | ✅ Jun (zonas cálidas) | Solo en zonas con verano caluroso; necesitan sol intenso |
| Maíz | ✅ May–Jun | ✅ Jun | ✅ May–Jun | En grupos de al menos 4×4 plantas para garantizar la polinización |
| Albahaca | ✅ May–Jun | ✅ Jun | ✅ Jun | Muy sensible al frío; no plantar hasta que las noches sean cálidas |
| Puerros (semillero) | ✅ May–Jun | ✅ May–Jun | ✅ May–Jun | Siembra ahora para trasplantar en julio; cosecha en otoño-invierno |
Junio es también el momento de empezar a pensar en los cultivos de otoño-invierno. Los semilleros de coles, brócoli y coliflor se inician en junio o julio para trasplantarse en agosto, aprovechando el calor del verano para la germinación y el fresco del otoño para el desarrollo.
Qué plantar en julio y agosto
El verano avanzado tiene mala fama en el huerto, pero es un periodo más productivo de lo que parece si sabes qué hacer. El truco es aprovechar las temperaturas altas para los semilleros de otoño mientras los cultivos de verano dan su máxima producción.
| Cultivo | Mediterráneo | Atlántico | Continental | Observación clave |
|---|---|---|---|---|
| Coles y brócoli (semillero) | ✅ Jul–Ago | ✅ Jul–Ago | ✅ Jul–Ago | Germinan bien con calor; trasplantar cuando tengan 4–5 hojas |
| Lechugas de otoño (semillero) | ✅ Ago | ✅ Ago | ✅ Jul–Ago | Sembrar en semillero a la sombra; el calor excesivo inhibe germinación |
| Acelgas | ✅ Jul–Ago | ✅ Jul–Ago | ✅ Ago | Directamente o semillero; muy resistente y productiva en otoño |
| Rábanos | ✅ Jul–Ago | ✅ Jul–Ago | ✅ Ago | Ciclo muy corto (25–30 días); ideal para llenar huecos |
| Espinacas (semillero) | ✅ Ago tardío | ✅ Ago | ✅ Ago | Sembrar cuando las temperaturas bajen de 30°C; no germina con mucho calor |
El riego es la tarea crítica en julio y agosto. Un huerto sin riego suficiente en verano no solo produce menos: las plantas sometidas a estrés hídrico son más vulnerables a plagas y enfermedades y su recuperación es lenta.
Si tienes un sistema de riego automático o estás pensando en instalarlo, en nuestra guía de sistemas de riego automático encontrarás las opciones más eficientes para huerto y jardín.
Qué plantar en septiembre y octubre
El otoño es la segunda gran temporada del huerto. Las temperaturas más suaves, la menor evaporación y la reducción de plagas hacen que muchos cultivos de otoño sean más fáciles de llevar que los de verano. Septiembre y octubre son meses de intensa actividad.
| Cultivo | Mediterráneo | Atlántico | Continental | Observación clave |
|---|---|---|---|---|
| Fresas (plantones) | ✅ Sep–Oct | ✅ Sep–Oct | ✅ Sep | Las plantadas en otoño dan la mejor cosecha en primavera siguiente |
| Ajos | ✅ Oct–Nov | ✅ Oct | ✅ Oct | Plantar antes de las primeras heladas; cosecha en mayo–junio |
| Habas | ✅ Oct–Nov | ✅ Oct | ✅ Oct (zona templada) | Sembradas en otoño dan cosecha más temprana que las de primavera |
| Coles y brócoli (trasplante) | ✅ Sep–Oct | ✅ Sep–Oct | ✅ Sep | Trasplantar los semilleros iniciados en julio–agosto |
| Zanahorias | ✅ Sep–Oct | ✅ Sep | ✅ Sep | Cosecha en invierno; el frío mejora su sabor |
| Bulbos de flor | ✅ Oct–Nov | ✅ Oct–Nov | ✅ Oct | Tulipanes, narcisos, jacintos: necesitan el frío para florecer en primavera |
En nuestra guía sobre bulbos de flor para plantar en otoño encontrarás las variedades más adecuadas para cada zona y las instrucciones de plantación para que la floración de primavera sea abundante.
Qué plantar en noviembre y diciembre
El inicio del invierno reduce las opciones pero no paraliza el huerto. Las zonas mediterráneas y atlánticas mantienen actividad durante todo el invierno con los cultivos adecuados. En zonas continentales, noviembre y diciembre son principalmente meses de preparación del suelo y siembra protegida.
| Cultivo | Mediterráneo | Atlántico | Continental | Observación clave |
|---|---|---|---|---|
| Lechugas de invierno | ✅ Nov–Dic | ✅ Nov | ⚠️ Solo con protección | Variedades específicas de invierno: más resistentes al frío |
| Espinacas | ✅ Nov–Dic | ✅ Nov | ⚠️ Solo con acolchado | Crecen lento pero aguantan heladas ligeras sin problemas |
| Acelgas | ✅ Nov | ✅ Nov | ⚠️ Zona templada solo | Las ya establecidas aguantan bien; sembrar nuevas en zona templada |
| Ajos tardíos | ✅ Dic | ✅ Nov–Dic | ❌ Demasiado frío | Solo en zonas sin heladas fuertes; siembra de Dic da cosecha en julio |
| Cebollas (siembra) | ✅ Nov–Dic | ✅ Nov | ⚠️ Semillero interior | Siembra en semillero o directamente; cosecha en primavera–verano |
Rotación de cultivos: el hábito que más mejora el huerto
El calendario de siembra no solo sirve para saber cuándo plantar: también debe ayudar a planificar dónde plantar. La rotación de cultivos —no sembrar la misma familia de plantas en el mismo lugar dos años seguidos— es la práctica más eficaz para mantener un suelo sano sin depender de productos químicos.
La razón es sencilla: cada familia de plantas consume nutrientes distintos y atrae plagas específicas. Si plantas tomates (solanáceas) en el mismo sitio todos los años, el suelo se empobrece en los nutrientes que consumen y las larvas de los parásitos que las atacan se acumulan en esa zona. Con una rotación básica de tres años, el problema desaparece por sí solo.
Las cuatro familias que hay que rotar son las solanáceas (tomate, pimiento, berenjena, patata), las cucurbitáceas (calabacín, pepino, melón, sandía), las leguminosas (judías, habas, guisantes) y las crucíferas (col, brócoli, coliflor, rábano). Las leguminosas son especialmente interesantes porque fijan nitrógeno en el suelo: dejarlas un año en una zona la enriquece para los cultivos exigentes del año siguiente.
Si el espacio de tu huerto es reducido, en nuestra guía de plantas para el huerto urbano en verano encontrarás las variedades que mejor se adaptan a macetas y espacios pequeños con rotación eficiente.
Los errores más frecuentes en la planificación del huerto
Después de varios ciclos de siembra, los fallos que se repiten año tras año son casi siempre los mismos:
- Plantar todo a la vez en primavera. La emoción de marzo lleva a sembrar todo en el mismo fin de semana. El resultado es que todo madura a la vez, no puedes consumirlo todo y la segunda mitad del verano el huerto está vacío. El escalonado de dos semanas entre siembras del mismo cultivo lo resuelve.
- Trasplantar demasiado pronto. Las heladas tardías de marzo y abril destruyen los trasplantes de verano. Espera siempre a que las noches sean estables por encima de 10°C antes de sacar al exterior los semilleros de tomate, pimiento y berenjena.
- No regar los semilleros de agosto. Los semilleros de otoño que se inician en agosto necesitan sombra y riego frecuente. Con el calor, el sustrato se seca en horas y las semillas recién germinadas mueren antes de establecerse.
- Olvidar las plantas aromáticas. Albahaca, tomillo, romero y lavanda no solo son útiles en la cocina: atraen insectos polinizadores y repelen algunas plagas. Integrarlas en el huerto mejora la producción del resto de cultivos. Si quieres profundizar en su cultivo, en nuestra guía sobre cultivar plantas aromáticas en macetas encontrarás los cuidados específicos de cada especie.
- No proteger los cultivos de otoño. Un acolchado de corteza o paja en la base de las plantas en octubre alarga la temporada de cosecha varias semanas. En nuestra guía sobre cómo preparar el jardín para el invierno encontrarás todas las medidas de protección ordenadas por mes.
El huerto se aprende haciendo, pero con un calendario bajo el brazo se aprende más rápido
Este calendario no reemplaza la observación de tu propio espacio: el microclima de una terraza orientada al sur en un quinto piso puede ser completamente diferente al de un jardín en planta baja a veinte metros de distancia. Úsalo como punto de partida, toma notas de lo que funciona y lo que no en tu caso concreto, y en dos o tres ciclos tendrás tu propio calendario ajustado a tu situación real.
Si acabas de empezar y quieres saber por dónde comenzar con las aromáticas —que son las más agradecidas y fáciles para quien empieza—, en nuestra guía de cultivo de plantas aromáticas en macetas encontrarás el primer paso natural desde este calendario. Y si tienes jardín y quieres mantenerlo bien durante todo el año, en nuestra guía de errores frecuentes en el mantenimiento del jardín tienes los fallos que más se repiten y cómo evitarlos.
